辣死癌细胞

李永年

辣死癌细胞 3种蔬菜全效防癌

癌症很可怕，防治癌症的方法五花八门，让人目不暇接，现在网上有一则关于3种大众蔬菜全效防癌的文章，相信会让中国读者点头称赞。 韭菜、大蒜、小葱，三种对中国人来说很普遍的蔬菜竟然具备防癌的作用，它们共同的辣味，带来营养，也带来对抗癌细胞的功效。 一、在中国几乎人人喜爱的韭菜 韭菜是一个营养价值很高的食物，除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它富含维生素，矿物质。比如100克韭菜，食物成分表里记录的是维生素A：235微克、胡萝卜素：1410毫克、钾：247毫克。 维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢？这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处啊！钾含量高的食物很适合高血压的人吃。 中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。此外，韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。 选购 市场上的韭菜一般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子细长，颜色较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，颜色较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜均可，对于叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。 吃法 1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。 2.过年食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有〝春食则香，夏食则臭〞之说。 3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。 4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。 二、大蒜的营养价值高 春天是身体机能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要成份，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。 大蒜的保健作用还包括促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。 很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，
然后慢慢咽下，也能有效去除异味。 其实，吃大蒜更应注意的不是口气，是食用禁忌：体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。 三、小葱保健价值 葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。 1.解热、祛痰： 葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 2.促进消化吸收： 葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 3.抗菌、抗病毒： 葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 4.防癌抗癌： 香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 小葱适合人群： 一般人群均可食用。 小葱食疗作用： 葱味辛、性温；具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效。 小葱做法： 每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其它有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味、增香作用。 根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。

喝咖啡能防癌？揭秘咖啡与健康关系的真真假假

过去，咖啡一度被认为是“增加致癌风险”的饮品，20世纪60年代刚刚开始研究咖啡时，人们一度认为这个黑乎乎烧焦的东西很有可能提高癌症风险，煎焙咖啡豆的做法也一度遭到质疑。
随着近50年对咖啡研究的不断深入，人们对咖啡的看法也在逐渐改变。如今，人们普遍承认咖啡的健康效果，但对于咖啡，仍有许多截然不同的说法，这让普通消费者感到无所适从。咖啡的这些健康说法，到底孰真孰假?日本经济新闻撰文为你揭开咖啡的健康秘密。
咖啡中绿原酸与
世界范围内研究者们针对咖啡开展了大规模的流行病学调查，日本北海道大学研究生院医学研究科教授玉腰晓子介绍称，在一次11万人次的肝脏健康追踪调查中发现，每天喝1杯以上咖啡的人因肝癌死亡的风险是不喝咖啡人群的一半。除此之外，根据日本国立癌症研究中心针对54000人进行的调查发现，每天喝1-2杯咖啡的人子宫癌的发病风险比一周喝两次以下咖啡的人低了40%。
在探索咖啡中成分对人体健康的影响时，咖啡中含有的绿原酸与咖啡因被认为是影响健康的关键成分。咖啡因具有对细胞的保护作用，绿原酸是多酚类的一种，能够抑制正常细胞癌变，同时咖啡中含有的绿原酸达到69种之多。
咖啡对因饮食不当及运动不足诱发的二型糖尿病也有预防效果，该效果已被以荷兰为首的世界各国研究小组确定。尽管具体的预防机制如今仍不明确，但科学家们普遍认为这是绿原酸抑制血糖上升与咖啡因促进基础代谢共同作用的结果。
咖啡对糖尿病的预防效果目前基本有了科学的定论，但是在其它诸多疾病的领域中，咖啡对人体的健康效果仍在探索中，目前，咖啡对老年痴呆症和动脉硬化的影响仍在研究中。
咖啡与健康，你应该知道的真相
关于咖啡，有许多的说法，不光是疾病的预防，还包括瘦身、美容等诸多领域，这些说法是不是真的靠谱和科学呢?想要提高咖啡的健康效果，在饮用时是不是也要讲究技巧呢?
说法一：喝了咖啡再运动有助瘦身（○）
东京慈惠会医科大学铃木政登在实验中发现，喝了咖啡以后慢跑30分钟的人比喝白开水后慢跑30分钟的人花费更多能量，他认为咖啡中的咖啡因能够刺激交感神经，促进血液中游离脂肪酸的能量放出，进而耗费更多的能量。在有氧运动中，脂肪通常都是主要的能量来源，而咖啡因能促进脂肪的燃烧效率。除此之外，在小鼠实验中还发现，咖啡因与运动结合后，内防脂肪能减少60%。
说法二：深色咖啡豆比浅色咖啡豆更健康（△）
深色的咖啡豆看起来更黑，比浅色的咖啡豆显得更有效果，但实际上，咖啡因的含量与咖啡豆的煎焙度之间没有关系，深浅色咖啡豆之间几乎没有差别。
如果从绿原酸的含量来看，通常是生豆中绿原酸喊来那个最多，随着烘焙时间的增加而不断减少，但是绿原酸的摄入量与疾病预防的效果比例之间没有关系，仅仅有食盐结果显示，绿原酸不论摄入量均可以对血糖值的上升有抑制作用。因此，无论咖啡豆煎焙到什么程度，不同咖啡豆之间都没有健康效果上的差异。
说法三：咖啡能够预防
根据日本国立癌症研究中心与JACC学会的共同调查发现，每天喝1杯以上咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡风险更低。另外，在日本东海大学医学院后藤信哉教授的小鼠实验中发现，咖啡对脑卒中的主要原因——血栓的形成有影响作用。实验发现，在分别喂给三组小鼠“水”、“咖啡”、“咖啡因溶剂”过后，喝咖啡的小鼠比喝咖啡因溶剂的小鼠更难形成血栓溶块。虽然目前仍不明确是否这是咖啡因的功效，但咖啡能够预防脑卒中的作用已经被实验证实。
说法四：多喝咖啡能够预防皱纹产生（△）
在户外活动后，肌肤会在紫外线的影响下形成皱纹，但影响皱纹形成过程的要素却是活性氧。活性氧会在紫外线的作用下大量增加，并对细胞造成伤害，促进黑色素形成，这是晒太阳后容易产生皱纹的原因。
能够对抗活性氧的物质自然就是抗氧化物质，抗氧化物质近年来在养颜抗衰老等方面颇受关注，而咖啡中含有的绿原酸恰好就是一种抗氧化物质，也有学会研究发表认为喝咖啡的人比不喝咖啡的人产生的皱纹更少。但由于该研究尚未得出确切的人体研究结论，存在疑点的地方仍然很多，因此这种说法还有待进一步研究和解析。
说法五：餐后喝咖啡更好（×）
咖啡因在到达血液中，刺激交感神经的作用通常是在饮用后半小时才开始发挥，如果想要产生促进脂肪燃烧的效果，则需要在运动开始前至少半个小时饮用咖啡。早晨饮用咖啡，也具有提高工作和学习注意力和效率的效果。
但是从咖啡饮用的时间上来说，想要预防糖尿病，一边吃饭一边喝咖啡才是正确的做法，因为碳水化合物和绿原酸一同摄入最能抑制血糖值上升。也就是说，什么时候喝咖啡最有助于健康还要看你希望咖啡起到怎样的健康效果，并不能一概而论。
总之，咖啡有许多令人期待的健康效果，但无论如何，咖啡仅仅是一种食物，永远不能达到药物那样的疾病治疗效果，不应当过分对咖啡抱有期待。同时，咖啡中咖啡因的含量约是茶叶中的3倍，咖啡因具有良好的提神、清热、镇痛的作用，还会刺激大量的胃酸分泌，过度摄取咖啡也会对健康产生一定的副作用，每天喝1-2杯为好，喝得太多反而得不偿失哦!